El campo mismo se hizo
árbol en ti, parda encina.
Brotas derecha ó torcida
con esa humildad que cede
sólo a la ley de la vida,
que es vivir como se puede.
A. Machado
Poema LAS ENCINAS (1914)
Carta de
Sugerencias
Sugerencias
- Anchoas de Santoña “Serie Oro” 12 /14 filetes *22 €
- Rabas del Cantábrico con ali-oli de ajo negro *10€ / 15 €
- Croquetas caseras de jamón ibérico, boletus y foie *9€ / 14 €
- Tomate de la huerta con ventresca de bonito del norte *16 €
- Ensalada SOMO con mezclum, pollo anchoas y salsa yogur18 €
- Crema de verduras con virutas de queso16 €
- Jamón ibérico con tostas y tomate*23 €
- Tabla quesos de Cantabria con tostas y mermelada casera *19 €
- Langostinos al ajillo en aceite de oliva *22 €
- Huevos fritos "Camperos" con chorizo, pimiento asado y patatas fritas16 €
- * Platos servidos desde el Bistró. También se pueden solicitar en Room Service con un suplemento de 3€ sobre el precio de cada plato.
Carnes & Pescados
- Milanesa de ternera con patatas fritas y pimientos24 €
- Solomillo de ternera con patatas fritas y pimientos28 €
- Entrecot de ternera con patatas fritas y pimientos26 €
- Pulpo braseado sobre cremoso de espárragos trigueros24 €
- Pescado del día con su guarniciónS / M
Postres
- Tarta de queso horneada con base de galleta8€
- Brownie de chocolate y crema de avellanas8€
- Panna- cotta de mango acompañada de frutos rojos7€
- Mousse de limón7€
- Arroz con leche de "Granja Cudaña"7€
- Quesada Cántabra6€
Carta
de Vinos
Vinos Blancos
- MACERADO Edición Limitada35 €Notas de manzana silvestre con recuerdos de uva madura
- YENDA RIESLING29 €Aroma con notas cítricas florales y frutas maduras con toques minerales
- COSME PALACIO BLANCO39 €100% Viura. Amarillo rojizo con notas cremosas y una acidez equilibrada
- PULPO ALBARIÑO30 €Vino limpio y brillante con matices verdosos y aroma a melocotón
- MOMENTO DIEZ Alta Expresión29 €Aromas de romero, hinojo, frutas de hueso y anís, untuoso e intenso
- SANTALBA VILLA HERMOSA27 €Color amarillo pajizo, con aroma intenso a flores blancas de cítricos
- CONDADO DE SEQUEIRAS Godello29 €Intensidad aromática con notas con notas de fruta blanca madura
- LOS ARRAEZ MALVASÍA32 €Color amarillo limpio y brillante
- SANTALBA SEMIDULCE22 €Blanco semidulce con aroma de fruta de hueso, litchi y toques tropicales
- SOUTHERN OCEAN Nueva Zelanda30 €Con aromas acítricos y sabores intensos de maracuyá e intensa grosella
- VIÑA CALDERONA Rosado26 €Limpio, con equilibrado grado de acidez y paso en boca agradable
Vinos Tintos
- LA MADRIGUERA27 €Color rojo púrpura intenso con aroma a vainilla y frutos rojos maduros
- EL PILLO ROBLE28 €Rojo profundo, aroma a frutos rojos, toques de vainilla y fondo especiado
- SANTALBA Maceración Carbónica35 €Color cereza y aroma flora, una explosión de frutos rojos y excelente acidez
- CONDADO DE SEQUEIRAS Mencía29 €Color rojo cereza y elegante aroma a frutos rojos con toques florales
- ABANDO VENDIMIA SELECCIONADA30 €Potente y elegante crianza criado en roble francés, perfecto para cualquier ocasión
- PAGO DE FUENTEOJO52 €Vino elegante con toques minerales especiales
- SANTALBA NATURAL Ecológico y Vegano29 €Morado intenso con aromas a cereza madura, ciruelas, violetas y romero
- ABADÍA RETUERTA 201665 €Notas a fruta roja y negra con aromas balsámicos y especiados
- MARQUÉS DE RISCAL RVA 201949 €Color cereza con notas de regaliz y canela
- COSME PALACIO 189475€Rojo intenso con notas de frutas rojas frescas y aromas de canela y vainilla
- CAMPILLO RIOIJA 201270€Rojo intenso con notas especiadas, toques avainillados y de cedro
- SANTALBA AMARO110 €Profundo color negro, olor a licor de cereza, notas de pimienta verde y chocolate
Champagnes & Cavas
- BARONS DE ROTHSCHILD BRUT150 €Aroma de pera, almendra y avellana fresca con notas de flores blancas
- MOËT & CHANDON IMPERIAL BRUT90 €Color amarillo pajizo, vibrante intensidad de manzana verde y cítricos
- MALDITA LA HORA BRUT NATURE60 €Aromas de crianza y suave acidez que lo hacen ligeramente fresco
- JUVÉ & CAMPS RESERVA 2018 BRUT NATURE60 €Aroma a frutas blancas maduras con notas cítricas
